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外仕事ができない日は

11月29日

今日は小雨がぱらつき畑の気分ではありません。
天候がはっきりしないときは家事のやりだめです。
そんなわけで赤かぶの甘酢漬け、ちりめん山椒、おでん用に大根のしら煮、マーボドーフの素、刺身のこぶ締めをつくりました。
こうしてある程度火を通しておくと時短料理になります。
マーボドーフの素は300グラムのひき肉とニンニク、ショウガをじっくり炒めて数回分小分けして冷凍します。


昆布締め
DSCN8648.jpg

DSCN8650.jpg

DSCN8651.jpg

お値打ちな魚の柵を買って、昆布を策に合わせて切ってそれをラップで包み冷蔵庫で寝かせ2~3日の間に頂きます。

昆布締めで使った昆布はなべ料理に使ったり昆布の佃煮にします。

昆布の佃煮
DSCN8621.jpg
鰹節の粉もいれてあります。

因みに今日は1129でいい肉の日。
夜は豚ヒレでカツをあげました。若いころでしたらヒレ一本ひとたまりもありませんでしたが、かなり余ります。
余った分はこれも冷凍し、次回はかつ丼に変身です。
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料理も、庭や畑など、レパートリが豊富ですね。素晴らしい。

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お値打ちでおいしい料理をこころがけています。
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恵美ちゃんばーちゃん

Author:恵美ちゃんばーちゃん
2010年より3人の娘と5人の孫達にこのブログから母、祖夫母の物の観方、捉え方、生き方、味を感じてくれたら、、、と
何時の日か見て、感じてほしいと書いています。

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